自己做法式土司

Flickr 上的相片集 自己做法式土司。

2012.1.7@淡水小窩

材料：
1.厚片土司2片
2.雞蛋2個
3.無糖豆漿或鮮奶100cc
4.蜂蜜少許
5.玉米片少許(增加口感兼點綴)
6.奶油一小塊

作法：
1.厚片土司兩片，切成四個方塊。
2.雞蛋加牛奶打散。
3.平底鍋倒一點橄欖油，中火預熱。
4.把厚片土司塊泡進牛奶蛋液裡，浸潤後，放在預熱的平底鍋上煎。
5.多餘的蛋液可以淋在吐司上煎成一朵花，類似「冰花煎餃」的概念。
6.兩面都呈金黃色焦糖色，就可以盛盤上桌。
7.灑點玉米片當裝飾，也增加口感。
8.淋一點蜂蜜增加甜味，再加一小塊奶油搭配著吃！

大功告成！

這是Alice教我的，算是日式口感的法式吐司。重點在蛋液一定要加鮮奶或無糖豆漿，這樣土司塊放進去才容易吸飽調和好的蛋液，不會只有吐司表面沾上蛋汁了！